복날에 몸보신으로 딱! 덕이네 해신탕

 
'아직도 초복이 안 왔다고??' 싶을 만큼 요즘 무더위가 극성이죠?
 얼마 전 초복을 맞아 친구와 해신탕을 먹었어요.
 
해신탕은 재료도 매우 다양하고, 요리 시간이 상당히 소요되는
손이 많이 가는 고급 요리로 알고 있어요. 
 
그래서 궁중요리나 고급 한정 코스의 메인 요리로도 종종 등장하는데요, 
오늘은 집에서 간편하게 즐겨보기로 해요. 
 
 

 

▶ '해신탕'은 한국의 보양식 중 하나로, '바다의 신이 먹는 탕'이라는 뜻을 가지고 있어요.
즉, 해신탕은 바다의 귀한 해산물을 가득 넣어 바다의 신에게 바칠 만큼 귀하고 영양가 있는 탕이라는 의미에요. 

▶주요 재료 : 해신탕은 지역이나 요리 방법에 따라 차이는 있지만, 대게 전복, 낙지, 문어, 해삼, 꽃게, 새우, 조개류 등 다양한 해산물 + 인삼, 대추, 마늘, 황기 등 한방 재료 + 닭이나 돼지고기 등의 육류가 들어 가요. 
 
▶몸보신을 위한 보양식으로 '여름철 복날'에 많이 먹거나, 수험생, 환자, 산모의 기력 회복용으로도 먹어요.  

 

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오늘은 저희가 먹은 '덕이네 해신탕' 소개할게요! 
 
친구 집에 가니 짜잔~
저의 건강을 챙기는 친구가 고맙게도 해신탕 밀키트를 준비해뒀지 뭐예요?
 
요즘 밀키트가 정말 잘 되어 있는데 온라인 주문을 하면
스티로폼 박스 안에 안전하게 잘 포장되어 오더라고요. 
 
인원은 둘인데 무려 3인분을 주문한 덕분에 
배부르게, 실컷 먹을 수 있었어요^^
 
3인분 구성은 닭 1.1kg, 약초 1팩, 돌문어 200g 내외, 
전복 3미, 새우 10미, 칼국수 200g으로 구성되어 있어요. 
 
 

 
 
덕이네 수산에 자세한 조리법 설명이 나와 있어 그대로 따라 하니 어렵지 않았어요. 
개별 포장이 잘 되어 있어 개봉해 시간 맞춰 끓이기만 하면 끝!
 
먼저 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤, 끓는 물에 팔팔 끓였어요. 
이때 동봉된 티백형 한약재 재료를 함께 넣어줘요.  
 
 

 
 
개인 취향과 기호에 따라 대파, 통마늘, 대추 등을 함께 넣으면 더욱 맛있다고 해요.
저희는 심플하게 재료대로 넣고 끓였어요. 
 
닭이 한참 익을 즘 저희는 전복, 새우, 문어를 한 번에 투하했어요. 
그런데  지나고 보니 문어는 금방 질겨져서
마지막 끓이기 10분 전쯤 넣는 게 좋을 것 같아요. 
 
 

 
 
닭을 통째로 넣고 삶다 보니 익히는 것이 쉽지 않았어요. 
그래서 어느 정도 익힌 상태에서 면장갑과 비닐장갑을 콤보로 착용 후 
먹기 좋게 닭을 분해해 주었어요. 
이후 5~10분 정도 더 끓여 주면 완성!
 
 

 
 
저희 입맛에는 심심해서 소금으로 추가 간을 하니 딱 먹기 좋았어요. 
친구와 둘이 둘러앉아 국물을 호로록 먹는데 너무 시원하더라고요. 
약재 때문인지 건강한 향도 느껴졌어요. 
 
너무 배불러서 칼국수는 한 번에 먹지 못했어요.
덕분에 2차전, 다음날 아침은 시원한 칼국수로 해결했어요.
 
 

 
 
남은 해신탕 국물에 동봉된 칼국수 면만 넣고 끓여줬어요.
면이 꽤 굵어서 상당 시간 푹 끓여야 맛있게 익어요.  
 
시원한 덕이네 해신탕 한 그릇에 주말 저녁 뚝딱!
 
 
해신탕은 조선시대 왕실에서도 즐겨 먹던 음식이에요. 
귀한 손님을 대접하거나 특별한 날 주로 먹었다고 해요. 
센스 있는 친구 덕분에 복날에 영양 보충했네요.
 
여러분도 남은 복날,
사랑하는 지인들과 해신탕으로 함께 해 보세요! 

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